中國(guó)乳品的消費(fèi)普及，常溫乳品功不可沒(méi)。在冷鏈物流不發(fā)達(dá)、市場(chǎng)疆域廣大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只有常溫產(chǎn)品才能夠方便的觸達(dá)縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地區(qū)。中國(guó)乳品的消費(fèi)普及，常溫乳品功不可沒(méi)。在冷鏈物流不發(fā)達(dá)、隨著消費(fèi)者對(duì)乳品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷提升，消費(fèi)量越來(lái)越高，2018年《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》顯示，中國(guó)人均乳制品消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到308公斤。
區(qū)域型乳業(yè)的常溫乳品在過(guò)去多年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，基本處于產(chǎn)品類(lèi)別的最低端，主要是低價(jià)值的常溫產(chǎn)品為主；而整個(gè)常溫產(chǎn)品中的中高端產(chǎn)品，都被乳業(yè)巨頭占據(jù)。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，缺乏品牌優(yōu)勢(shì)的區(qū)域型乳業(yè)，在常溫的銷(xiāo)售上只能屈居乳業(yè)巨頭之下。
那么，區(qū)域型乳業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力到底在哪里?
作為圍繞當(dāng)?shù)睾诵某鞘卸B(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的乳品企業(yè)，具有兩大優(yōu)勢(shì)。首先從產(chǎn)品的角度看，可以為消費(fèi)者提供更新鮮的產(chǎn)品；其次從消費(fèi)認(rèn)知的角度看，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)其品牌的熟知度更高（中國(guó)都是熟人社會(huì)，品牌也是如此，消費(fèi)者只會(huì)對(duì)熟知的品牌更有信任度，這些都是外來(lái)品牌所不具備的）。
因此，圍繞“新鮮”更易于做消費(fèi)者的溝通教育工作。牧場(chǎng)在當(dāng)?shù)兀S在當(dāng)?shù)兀@是最具有說(shuō)服力的傳播推廣工具；而產(chǎn)品新鮮概念的呈現(xiàn)是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的關(guān)鍵，通過(guò)時(shí)間、空間進(jìn)行新鮮概念的挖掘，打造新鮮的產(chǎn)品品牌形象;從渠道的快速反應(yīng)，包括到戶(hù)、自動(dòng)取
奶機(jī)、KA系統(tǒng)，線上銷(xiāo)售等，都能夠提供日期更新鮮的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮產(chǎn)品的需求。
聚焦新鮮、本土化的優(yōu)勢(shì)，深度挖掘“新鮮” 的營(yíng)銷(xiāo)要素，從產(chǎn)品新鮮度、銷(xiāo)售即時(shí)性、消費(fèi)者教育持續(xù)性等方面開(kāi)展工作，才能夠建立階段性的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
——摘自《2020中國(guó)乳業(yè)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展白皮書(shū)》
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